Zde najdete recepty využívající méně obvyklé suroviny, tipy na jejich zpracování, články o jejich původu a benefitech, nebo trendy v moderní gastronomii, které je propagují.
Ano, štítek pokrývá široké spektrum. Patří sem jak exotické plody a koření z celého světa, tak i tradiční, avšak dnes méně používané lokální bylinky, zelenina či obiloviny.
Články nabízejí konkrétní návody na použití netradičních ingrediencí, tipy na kombinace chutí, a často i informace o tom, kde je možné tyto suroviny sehnat.
Jako netradiční se zde označuje surovina, která není běžně součástí každodenní české kuchyně, ať už pro svůj exotický původ, omezenou dostupnost, specifické použití nebo proto, že teprve získává na popularitě.
Ano, velká část obsahu se věnuje právě novým trendům v gastronomii, které netradiční ingredience objevují, popularizují a začleňují do inovativních kulinářských konceptů.
