Tento štítek sdružuje obsah zaměřený na jednotlivce, gastronomické podniky, regionální akce nebo projekty, které se aktivně věnují ochraně, rozvoji a prezentaci autentických českých kulinárních tradic.
Primárně se zaměřuje na současné aktéry a jejich práci. Historie je součástí jejich příběhů, ale hlavní je, jak tradice žijí a předávají se dnes.
Často se zdůrazňuje původnost, použití lokálních surovin, regionální specifika, autentické postupy přípravy a osobní odhodlání lidí, kteří se o tyto tradice starají.
Ano, štítek může pokrývat i příběhy o inovativních přístupech, které ctí tradiční základy, ale zároveň je rozvíjejí a adaptují pro současné chutě a trendy.
Klíčový rozdíl spočívá v zaměření na konkrétní "nositele" – na lidi, místa či iniciativy, které jsou hybateli a strážci těchto tradic, nikoli jen na popis samotných pokrmů.
