Dnešní večer vyvolá v Česku nespoutané nadšení: Prima ve 21:30 rozpoutá nejstrhující souboj s gastronomickým sudoku

Hospoda, která si hraje na Ameriku

Kam se Zdeněk Pohlreich vydá tentokrát? Znovu do Plzně, kde na něj čeká ACW Saloon, podnik stylizovaný do atmosféry amerického Divokého západu. Majitelé Zuzana Kalousová a její muž restauraci koupili v roce 2026 od společného kamaráda. Jenže tržby jsou nízké, a tak se rozhodli přizvat na pomoc obávaného šéfa.

Český lidi, kteří si hrají na Američany. Zajímavý, tak jedem…

komentuje Pohlreich cestu do dalšího podniku, kde bude hledat příčiny neúspěchu. V kuchyni pracuje Zdeněk, kterého majitelé při převzetí restaurace tak trochu zdědili. Pomáhají mu také Honza s Lenkou.

Zdeňka jsme si pozvali, protože věříme, že nám pomůže hospodu zvednout z toho pomyslného dna,

vysvětluje majitelka. Její kuchař je podle ní dříč, ale bude to stačit?

Gastronomické sudoku na talíři

Pohlreichův příchod nezůstane bez typických poznámek.

Tady dostanu dřív facku než pivo. Vypadá to jako vstup do hospody, ale taky to může být vstup do pořádného průseru,

glosuje prostředí. Pak přichází na řadu jídelní lístek a šéf brzy zjišťuje, že ani nabídka pokrmů ho příliš neoslní.

Objedná si hovězí steak, vlčí oháňky a quesadillu. Výsledek ho ovšem nenadchne.

Působí to na mě lehce nepochopitelně. Chuť to nemá žádnou, proč jsou ve vlčí oháňce švestky a houby? Je to takové gastronomické sudoku. To není jídlo, ale půl hodiny dřiny,

hodnotí pokrmy bez obvyklých servítek.

Některé kombinace mu připadají natolik bizarní, že si neodpustí další jízlivé komentáře. Jenže samotný jídelní lístek není jedinou věcí, která ho znepokojí. Skutečné potíže se ukážou ve chvíli, kdy začne zjišťovat, jak podnik zvládá každodenní provoz.

Majitelé mají jasno. Co ale ukáže zátěžový test?

Zuzana Kalousová a její muž mají k restauraci osobní vztah. ACW Saloon pro ně není jen hospodou, ale také hudebním klubem a místem, kde chtějí trávit čas.

Tady to nás neživí. Skončíme v práci a jdeme sem. To nás baví. Kdyby ne, neděláme to,

vysvětlují.

Druhý den se Pohlreich vrací, aby zjistil, kolik jídel kuchyně denně vydá a jaký je podnikatelský záměr majitelů. Kapacita restaurace je přibližně sto lidí, ale vybavení kuchyně podle něj takovému provozu neodpovídá.

Tohle je událost. Hospoda, která má kapacitu sto lidí, má tři friťáky, gril a domácí sporák. Kdyby sem chtěli přijít lidi, nezvládne se to,

upozorňuje. Překvapí ho však i přístup místních.

Oni jsou šťastní. S tím jsem se hodně dlouho nepotkal.

Zátěžový test brzy prověří, co kuchyně skutečně zvládne. Objeví se problémy s vybavením a Pohlreich jen nevěřícně sleduje, co se děje. Kuchař Zdeněk navíc začíná pochybovat sám o sobě a přemýšlí, jestli právě on není tím, kdo všechno brzdí.

Pod plachtou se skrývá nečekané překvapení

Právě ve chvíli, kdy se zdá, že před restaurací stojí další dlouhá cesta, přichází změna. Zdeněk Pohlreich přiváží do restaurace dárek. Pod plachtou se ukrývá profesionální sporák, který by mohl kuchařům výrazně usnadnit práci. Radost týmu je obrovská a nechybí ani dojetí.

Nebudeme se bavit o tom, co nejde, ale budeme hledat cesty, jak dělat věci pořádně,

vysvětluje šéf. Následuje školení a poté zkouška na běžných zákaznících. Teď se ukáže, jestli si tým dokáže nové postupy osvojit a využít je v praxi.

Pohlreich nakonec přizná, že mu místní přirostli k srdci.

Vlastně jsou mi tu všichni sympatičtí, měl bych se asi začít ovládat…

poznamená před příchodem hostů. Jak saloon v závěrečném testu obstojí a kolik hvězdiček získá?

Premiérový díl pořadu Ano, šéfe! sledujte 22. října ve 21.30 na Primě, o týden dříve na prima+.